Magnez jest wchłaniany przez roots rośliny w postaci jonu magnezu (Mg2+). Jon magnezu odgrywa ważną rolę w rozwoju chlorofilu, który nadaje liściom roślin zdrowy zielony kolor. Ponadto magnez jest niezbędny w procesie przekształcania aminokwasów w białka. Przy dobrym spożyciu zawartość magnezu w roślinie może wzrosnąć do 3%. Ze względu na naturalne pochodzenie zawartość składników odżywczych może się różnić.